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默认6月24日，“德化白瓷”米其林指南官方合作伙伴官宣发布会在德化举行。此次合作旨在通过米其林指南的影响力，深度展示我县拥有陶瓷餐具的丰富资源与独特优势，提升德化陶瓷餐具的能见度，进一步扩大世界陶瓷之都德化的国际影响力与知名度。
食因器而绽放 器因食而多姿
“米其林是餐饮行业品质的标杆，德化是闻名遐迩的瓷都。二者合作就是高品质美食配高品质美器。美食地位重要，与文化、旅游以及经济相联系。德化白瓷与米其林餐厅合作是正确的选择，推动美食与瓷器一同发展。”泰王国驻厦门总领事馆总领事善善乐说。
我县陶瓷拥有长达3700多年的悠久历史，以其洁白无瑕的特质而著称，其精湛的瓷雕技艺更是闻名遐迩，赢得了“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”的美誉。近年来，我县陶瓷产业着重在壮大龙头、智能改造、设计研发、品牌培育等方面发力，通过增品种、提品质、创品牌，不仅在产值上屡创新高，更在国际影响力、工艺创新力、市场竞争力等方面取得了显著成就，进一步打响“德化白瓷”品牌。
据悉，米其林指南由米其林公司于1900年创建，从那时起，它一直忠于其最初的使命：深耕于成熟的美食目的地，成为国际旅行者和当地美食爱好者的向导，带领他们探索当地上佳餐厅，同时在世界范围内推广美食和旅游文化。此次合作标志着“世界陶瓷之都”首次以系统性品牌输出对接国际高端餐饮市场，是我县实施“陶瓷国际化战略”的关键里程碑。通过与米其林指南的合作，借助其全球影响力，我县陶瓷将获得更广泛的国际曝光机会，进一步提升“德化白瓷”在高端餐饮市场的知名度，不断增强我县高端陶瓷餐具市场竞争力。
米其林主厨为我县精湛的陶瓷雕塑技艺点赞
一直以来，美瓷与美食都是密不可分且相得益彰的文化“CP”。在发布会上，县工信商务局与米其林指南官方合作伙伴签署“德化白瓷”品牌合作协议，“德化白瓷”陶瓷同业公会与陆升、五洲、真泰尔、正和、奔富、稳定等陶瓷企业代表签约，共同打造“德化白瓷”品牌联盟。现场，泉州工艺美术职业学院、县文化体育和旅游局分别为米其林主厨颁发了“艺术导师”和“餐饮研发顾问”聘书。
“美食 + 美器”展魅力 加速走向国际化
“今天，德化县和米其林的合作是强强联手的表现，德化白瓷工艺举世闻名，米其林星的荣誉也得到业界的高度认同，现在双方的合作，可说是推动精致的饮食文化融合更上一层楼。”新加坡驻厦门总领事馆总领事庄志嘉说。
“这是我第一次来到德化，美食跟陶瓷其实分不开的，我很期待德化跟米其林一样可以走向国际，德化白瓷跟米其林中餐结合，可以走向世界。” 2025北京米其林三星潮上潮行政总厨张一峰表示，他很期待米其林的菜可以呈现在“中国白”上，像一幅画一样，把美食传播给全世界。
米其林主厨在挑选精美的陶瓷餐具
当天，还举办了“瓷都盛宴”德化旅游特色名菜提升推广活动。2025北京米其林三星餐厅、潮上潮行政总厨与2025上海米其林一星餐厅、粤海棠行政总厨，与县烹饪餐饮协会代表，联合开展了菜品研发和摆盘设计创作，现场甄选我县“三黑三黄三宝”等优质生态食材，搭配我县生产的高品质精美陶瓷餐具，推出了雪釉乌金、凝脂白玉、窑红蹄香等12道美味珍馐，通过中餐西做的方式，让千年瓷艺邂逅西餐美学，呈现“美食+美器”的双重盛宴，打造舌尖上的“德化乡味”。
“德化白瓷”成为米其林指南官方合作伙伴并开展系列合作，不仅是器物美学与舌尖艺术的邂逅，更在于绿色发展理念的同频共振，未来，双方将共同构建从餐桌到生态的绿色价值闭环。“我们将借助米其林指南平台优势，增加德化陶瓷的国际曝光率，同时，借助其在品牌推广方面的丰富经验，进一步提升‘德化白瓷’在高端餐饮市场的知名度，不断增强德化高端陶瓷餐具市场竞争力。”县工信商务局局长赖诗坛表示。